Coentro, uma erva aromática nativa do Sudeste Asiático e Norte da África, é amplamente utilizado nas culinárias indiana e latino-americana. Possui várias propriedades benéficas, incluindo efeitos anti-inflamatórios, antissépticos e diuréticos. O sabor cítrico distinto do coentro, particularmente pronunciado em suas sementes, complementa carnes, saladas, caldos, arroz e também é usado como guarnição.
Nutricionalmente, o coentro é uma potência, rico em vitaminas C, A, E e B. Também fornece minerais essenciais como ferro, cálcio e magnésio. Suas propriedades antioxidantes aumentam ainda mais seu valor como planta medicinal. O consumo regular de coentro oferece vários benefícios à saúde, como redução da inflamação, regulação da pressão arterial, prevenção de anemia e auxílio na digestão.
Dois benefícios significativos para a saúde do coentro, destacados pelo portal especializado Semana, são sua capacidade de regular o açúcar no sangue e melhorar a memória. Um estudo publicado na revista Food Chemistry, revelou que as sementes de coentro reduziram os níveis de açúcar no sangue em animais com uma dieta rica em gorduras. Essa redução foi atribuída a um aumento na concentração de glicogênio hepático, uma fonte primária de glicose no corpo. Além disso, o estudo observou uma diminuição nas taxas de glicogenólise e gliconeogênese, processos envolvidos na síntese de glicose a partir de fontes alimentares.
Em relação à saúde cognitiva, consumir coentro é benéfico para a saúde cerebral. O rico conteúdo antioxidante da erva não apenas suporta o cérebro, mas também auxilia a saúde cardiovascular e o sistema digestivo. Processos inflamatórios estão ligados a várias condições cerebrais, como Parkinson, Alzheimer e esclerose múltipla. As propriedades anti-inflamatórias do coentro podem ajudar a prevenir essas doenças. Além disso, pesquisas mostraram que o extrato de coentro pode proteger contra danos às células nervosas após convulsões induzidas por drogas e também pode melhorar a memória e controlar distúrbios mentais como ansiedade e depressão.
Para aproveitar esses benefícios, aqui está um um método simples de preparar chá de coentro. O processo envolve:
1. Lavar um punhado de ramos de coentro.
2. Colocar os ramos em uma panela com água.
3. Aquecer a mistura até ferver.
4. Removê-la do fogo e cobri-la para deixar a infusão descansar.
5. Esperar cerca de 10 minutos.
6. Servir o chá com um coador para remover os ramos.
7. Beber duas a três xícaras diariamente após as refeições.
8. Continuar essa prática por uma semana para observar mudanças.
Este método de preparação de chá permite a extração das propriedades benéficas do coentro, tornando-o uma maneira simples e eficaz de incorporar a erva em um regime diário de saúde.
